材料
雞翼12隻（ 500克 ）
葱段30克
紅椒 (切圈) 30克
麵包糠40克
炸蒜20克
生粉 （撲雞翼用）適量
油 適量
調味料
淘大避風塘風味醬8湯匙 (120克 )
醃料
鹽 3克
糖 3克
蛋漿 30克
淘大金標生抽 1湯匙 (15克)
生粉 6克
胡椒粉適量
醬汁
做法
雞翼洗淨、抹乾，加醃料拌勻醃20分鐘。
麵包糠以白鑊炒至金黃色脆身，盛起備用。
將雞翼撲上一層薄生粉，燒熱油下雞翼煎至金黃，盛起備用。
以1湯匙油起鑊，加入葱段及紅椒圈爆香，再加淘大避風塘風味醬爆香推開。
雞翼回鑊炒勻，加入麵包糠和炸蒜炒至乾身即可上碟。