材料 鮮蝦 300克(半斤)、新鮮粟米仔 90克 (約6條)、溫室青瓜仔 180克 (約3條)、蒜蓉 1湯匙 調味料 淘大酸梅面豉醬 2湯匙、糖 2/3茶匙、水 2湯匙 醃料 [] 醬汁 粟粉 3/4茶匙、水 1湯匙 做法 鮮蝦剝去頭及殼，剩下蝦尾殼、挑去蝦腸，索幹水份備用。放粟米仔於沸水煮約2分鐘，隔水備用。青瓜仔切出頭及尾，以打圈動作磨出白色物體，去除苦味，洗淨青瓜，切件。燒熱油，落蒜蓉及蝦炒勻，加青瓜、粟米仔炒勻，再加調味料炒勻，煮一會，埋芡後即可上碟。