材料 雞 1 隻 (斬件)薑 2 片蒜瓣 5 粒 (拍爛)乾蔥頭 8 粒 (切半) 調味料 淘大原釀．醇鮮頭抽 2 湯匙紹興酒 3 湯匙 醃料 淘大原釀．醇鮮頭抽 2 湯匙淘大極品純芝麻油 1 茶匙胡椒粉適量鹽 1/2 茶匙糖 1/2 茶匙 醬汁 做法 洗淨雞件，用廚房紙抹乾水份。用醃料醃30分鐘中火燒熱油鑊，落薑片、蒜瓣和乾蔥頭煸至金黃，下雞件煎至 8 成熟下紹興酒及淘大原釀．醇鮮頭抽炒熟雞件，即可上碟享用