材料
已浸發雲耳 38克、已浸透冬菇 75克、草菇 150克、珍珠筍 75克、蜜糖豆 75克、甘荀片 38克、炸枝竹(浸透及切段) 56克、豆蔔 6只、薑 2片
調味料
冬菇調味料：淘大特級蠔油1湯匙、水 2/3 杯 調味料: 淘大特級蠔油 1湯匙、淘大翕仔生抽 1 1/2茶匙、胡椒粉少許、淘大純芝麻油 1/2茶匙
醃料
醬汁
粟粉 1/2茶匙、水 2茶匙
做法
草菇開邊及珍珠荀切件，飛水待用。豆蔔用刀切一小刀。
蜜糖豆撕去硬筯，洗淨。雲耳剪去硬腳及切件。
先爆香蜜糖豆及草菇，盛起，再燒熱油，下薑片及冬菇炒香。
倒入冬菇調味料煮滾，轉中小火煮10分鐘後，加入枝竹及雲耳再煮5分鐘。
下草菇，珍珠筍，豆卜，甘荀片，蜜糖豆及調味料略炒一會，埋芡，即可。
*1杯 = 250毫升