照燒汁豬扒

將豬扒解凍洗淨, 用刀背拍鬆, 每塊切成3-4成小塊,將粟粉和水攪勻, 分開4次倒入, 用手輕輕一下一下按著豬扒, 讓它能將粟粉水慢慢吸收

急凍梅頭豬扒3件

粟粉1湯匙, 水6 1/2湯匙水, 淘大極醇蠔油 1茶匙, 胡椒粉少許, 廚用酒少許, 薑汁少許

淘大日式照燒汁2湯匙, 糖 1茶匙, 水2湯匙

  1. 將豬扒解凍洗淨, 用刀背拍鬆, 每塊切成3-4成小塊
  2. 將粟粉和水攪勻, 分開4次倒入, 用手輕輕一下一下按著豬扒, 讓它能將粟粉水慢慢吸收
  3. 當豬扒完全吸收水份, 加入其他醃料, 醃約30分鐘.
  4. 開油鑊, 將豬扒兩面煎至金黄色
  5. 加入調味料, 兜勻, 關蓋煮至汁輕輕掛於豬扒上即成