食谱

镇江骨

材料

急冻金沙骨454克(约4厘米长)、薑3片

调味料

淘大镇江骨汁约2/3杯* * 1杯=250毫升

做法

先将金沙骨用飞水15分钟,隔水洗淨

烧热1汤匙油,放下薑片及金沙骨略煎

加镇江骨汁2/3杯煮滚,转小火煮10分钟后再加2汤匙,再转中火不断炒至汁稍杰即可

小贴士:烹调时要间中翻炒2-3次,避免汁乾及黏镬底。