材料 鲜鱿鱼 1只 250克、干木耳 15克、芹菜或西芹 150克、姜 3片、蒜蓉 2茶匙 调味料 淘大蒸鱼头抽2汤匙、水1汤匙 腌料 [] 醬汁 粟粉3/4茶匙、水1汤匙 做法 干木耳用热水浸发至涨大，洗净，切去中间硬芯，然后切粗丝，用沸水略煮，盛起。 芹菜摘去老的菜梗及菜叶，切去芹菜头，再切长条。 鱿鱼切粗条。 烧热1汤匙油，放下芹菜略炒，盛起。再烧热1 1/2汤匙油，爆香姜片，蒜蓉及鲜鱿，加木耳及调味料炒匀，下芹菜埋芡，即可。