材料
急冻虾仁200克、 布包豆腐3件、 葱花适量、 淘大头遍甜豉油2汤匙
调味料
虾仁解冻后， 挑去黑肠， 洗净抺干水， 用刀背逐只拍烂， 再用刀略刴碎， 加腌料拌匀， 放入雪柜待用。 [br]每件豆腐切成三块， 用匙挖去中间少许豆腐， 再用厨纸抺干水份， 豆腐面扑上少许粟粉。 [br]用手将虾胶捏成9份， 再将每份虾胶酿上豆腐面， 手指湿水， 将虾胶平均抺匀整块豆腐面， 大火蒸6分钟， 隔去碟中部份水， 余下约1汤匙， 洒上葱花， 淋上适量滚油及淘大头遍甜豉油
腌料
醬汁
做法
#VALUE!