材料 虾半斤 (300克)、黄椒 100克(3.5安士)切件、去籽指天椒 2只切件、蒜蓉 1汤匙、葱 1棵切段 调味料 淘大潮式卤水汁 2汤匙、糖 1/4茶匙 腌料 [] 醬汁 粟粉 1/2茶匙、水 1汤匙 做法 将虾剪去虾眼、须及脚，用刀片开虾背，抽去虾肠后抺干。 烧热1汤匙油，先略爆黄椒及指天椒，盛起，再加2汤匙油煎虾，煎约7成熟。 加入蒜蓉、黄椒、指天椒及调味料炒匀，炒至虾熟，下葱段、芡汁料炒匀，即成。