食谱

以清水洗净草菇后，削去菇顶再𠝹十字花，然后汆水，盛起备用。

下草菇及草菇调味料以中火煮滚，转慢火煮8-10分钟，盛起于碟上备用。

烧热油镬，爆香姜蓉后，下蟹肉、瑶柱及调味料，以中慢火略煮，然后加入生粉水煮至汁稠，再加入蛋白拌匀煮熟，淋在草菇上，再洒上葱花即成。