材料
乾蔥 6粒、蒜 8粒、紫洋蔥 半個、洋蔥 半個、薑 6片、雞件 1000克、水 10-20毫升、芫茜 (適量)
調味料
淘大麻辣雞煲醬 200克、鹽 1茶匙、生粉 3湯匙、油 3湯匙
醃料
醬汁
做法
將雞件清洗及印乾後，用鹽、生粉、油醃30分鐘
將乾蔥、 蒜、紫洋蔥、洋蔥、薑及芫茜切碎備用(不用太細)
燒熱鍋 後落油，將雞件以慢火煎至金黃色並煎出雞油，再加入乾蔥、 蒜、紫洋蔥、洋蔥及薑爆香
加入雞煲醬拌勻及炒香，然後 加入適量水。煮滾後加蓋燘3分鐘，期間需翻動1-2次。開蓋 煮至收汁，加芫茜拌勻即可享用。