香橙肉排

肉排拌入醃料,醃15分鐘,備用

肉排 1斤, 鮮橙 1個(榨汁), 雞蛋1/2隻, 生粉 1湯匙

淘大金標生抽 3茶匙, 薑汁 1茶匙, 紹酒 1茶匙, 糖1/2茶匙, 生粉 1茶匙,

淘大白米醋 2茶匙, 淘大金標生抽 1茶匙, 鹽1/4茶匙,糖 2茶匙, 橙皮茸1/2茶匙

生粉1茶匙, 水1湯匙

  1. 肉排拌入醃料,醃15分鐘,備用
  2. 將雞蛋1/2隻及生粉 1湯匙混合成蛋漿
  3. 燒熱鑊下油,將肉排平均沾上蛋漿,半煎炸至金黃及熟透,盛起,備用
  4. 燒熱鑊,下鮮橙汁及調味料,煮沸後加入少許芡汁,將肉排回鑊炒勻即成