黑椒肉碎炒薯絲

免治豬肉碎拌入醃料,薯仔刨絲,以清水浸泡3次,隔去水份,備用

免治豬肉碎 300克, 薯仔 600克, 蒜蓉 1茶匙, 薑 1片

淘大金標生抽 2茶匙, 淘大黑椒醬 1茶匙 , 糖1/2茶匙, 薑汁1/2茶匙, 紹酒1/2茶匙, 生粉1茶匙

(1)淘大極醇蠔油1茶匙, 鹽1/2茶匙, 水100毫升
(2)淘大黑椒醬 3茶匙, 淘大金標生抽 1茶匙, 糖1/2茶匙

  1. 免治豬肉碎拌入醃料
  2. 薯仔刨絲,以清水浸泡3次,隔去水份,備用
  3. 燒熱油,下豬肉碎,炒熟盛起,備用
  4. 燒熱油,爆香薑片及蒜蓉,下薯絲炒勻,加入調味料(1), 加蓋片刻。再加入調味料(2),下豬肉碎猛火炒勻即成.