露荀炒牛腱

急凍牛腱解凍, 洗淨切片, 加入醃料, 拌勻醃30分鐘

急凍牛腱180克, 露荀200克

淘大金標生抽1湯匙,糖1茶匙, 油1湯匙,水1湯匙, 生粉1茶匙, 胡椒粉少許, 蒜蓉1茶匙

鹽少許

  1. 急凍牛腱解凍, 洗淨切片, 加入醃料, 拌勻醃30分鐘
  2. 露荀洗淨, 切段
  3. 燒熱油鑊, 放入露荀, 加少許鹽, 略炒一會, 取起備用
  4. 再燒熱油鑊, 放入牛腱, 爆香至7成熟
  5. 加入露荀, 炒勻便成