泰式紅咖喱炒大蝦

材料備用

大蝦 1斤半, 蒜蓉1.5茶匙

淘大泰式紅咖喱醬3茶匙, 淘大金標生抽1茶匙,淘大小磨麻油少許, 糖2茶匙, 酒少許

  1. 將蝦鬚/腳及蝦頭尖刺剪掉, 背部挑去腸臟, 將蝦洗淨, 瀝乾水備用.
  2. 將調味料拌勻.
  3. 燒熱油鑊, 將蝦煎至兩面變色, 約8成熟, 取起備用.
  4. 爆香蒜蓉, 倒進調味料煮滾, 加入蝦, 炒勻至蝦上色便成