雜菜雞肉粒生菜包

將雞肶肉洗淨切粒, 用醃料醃約30分鐘,

生菜 1個, 甘荀1/2條, 洋蔥1/2個, 粟米20克, 雞肶肉1隻, 菜甫20克,臘腸1條

淘大頭遍生抽2茶匙, 糖1茶匙, 生粉1茶匙, 薑汁1茶匙, 酒少許, 淘大小磨麻油少許, 胡椒粉少許

鹽1/2茶匙, 淘大極醇蠔油1 1/2茶匙, 糖1/2茶匙, 水1湯匙, 生粉1/2茶匙

  1. 將雞肶肉洗淨切粒, 用醃料醃約30分鐘, 將其餘材料切粒
  2. 開油鑊下甘荀/洋蔥/粟米/菜甫, 放1/2茶匙鹽, 將材料炒至軟身, 取起備用
  3. 開油鑊先爆香臘腸, 取起備用, 再炒熟雞肶肉
  4. 加入其他材料, 再放入餘下調味料, 埋芡, 炒勻便可上碟
  5. 以生菜包起即可食用