梅子豬肘骨

乾蔥茸1湯匙

急凍豬肘骨1磅

淘大酸梅麵豉醬2湯匙,淘大叉燒醬2茶匙,淘大翕仔頭遍生抽2湯匙, 淘大鎮江香醋1湯匙,淘大極品純芝麻油1茶匙,乾蔥茸1湯匙,糖2茶匙,粟粉1茶匙

  1. 豬肘骨解凍,沖洗後瀝乾,加入醃料,醃約2小時或醃一晚
  2. 燒熱油2湯匙,將豬肘骨用慢火煎至金黃色,加入半杯熱水及餘下醃料加蓋燜煮8-10分鐘至熟透,即成。