黑椒西芹炒咸豬手

準備配料

急凍咸豬手1隻,西芹120克,青椒1個,薑3-4片

淘大黑椒醬1茶匙,淘大翕仔頭遍生抽1茶匙,糖1茶匙,酒1茶匙

  1. 咸豬手解凍洗淨, 汞水取起
  2. 將咸豬手放入熱水煮約1小時,隔水,切成厚片
  3. 燒熱油,爆香薑片,略炒西芹及青椒,取起備用
  4. 將豬手爆香,灑入酒, 再加入其他調味料
  5. 最後加入西芹及青椒兜勻便成